Ricette
Dieta bilanciata, vita in equilibrio
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4 persone
In una pirofila mettete a marinare il filetto di salmone con del succo dell’arancia, il succo di limone e lo zenzero tritato. Lasciate in frigo per almeno un’ora ben coperto da uno strato di pellicola per alimenti.
Riprendete il filetto di salmone, sciaquate via la marinata e cospargetelo di lamelle di mandorle, aiutandovi all’occorenza con l’albume di un uovo per farle aderire. Successivamente tagliate il filetto a tranci.
Posate i tranci ricavati su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungete un filo d’olio e fate cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti a 200 gradi centigradi.
Servite ogni trancio su un piatto da portata con una foglia di menta.
