Ricette
Dieta bilanciata, vita in equilibrio
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Un piatto unico per un pranzo primaverile.
Proviamo una ricetta che ha il cuore a forma di carota.
Il Betacarotene ha tante proprietà, a quanto pare può essere molto gustoso.
Iniziate preparando la crema di carote: fate un soffritto con i cipollotti, aggiungete le carote tagliate a rondelle spesse e acqua fino a coprirle. Portare a ebolizione e lasciate cuocere per 30 minuti circa. Frullate la crema e aggiungete metà della ricotta fino a creare una crema morbida. In una pentola portate l’acqua a ebollizione, salate e aggiungete i fusilli integrali. Scolate, servite nei piatti e versate la crema ottenuta in ciascun piatto. Decorate con la ricotta salata rimasta in scaglie.
