Dieta bilanciata, vita in equilibrio

Equilibrando

Parmigiana Veggie

Tempo

90

Dosi per

4/6 porzioni

Ingredienti

  • 4 melanzane
  • Pomodoro fresco in salsa
  • 250 gr di farina 00
  • Basilico
  • Origano
  • Sale e pepe
  • Acqua minerale

Lavate e tagliate a rondelle le melanzane, cospargetele di sale e lasciatele a riposo per 30 minuti.
Con la farina e l’acqua minerale preparate la pastella. Lasciate a riposo 30 minuti, passate le melanzane e friggete.
Disponete le melanzane su una teglia e, a ogni strato, aggiungete la salsa di pomodoro. Decorate con basilico e un pizzico di origano.
Mettete in forno a 180° per 20 minuti.