Marmellata limoni e violette

Idea per un dolce equilibrio.
Perchè non provare con una confettura di limoni e viole fatta in casa?
E se fosse un dono speciale per Natale?

Lavate i limoni, sbucciateli facendo attenzione a eliminare la scorza bianca ed eventuali semi.
Tagliate a cubetti e mettete la polpa e il succo ottenuto durante la lavorazione in una pentola, aggiungete lo zucchero di canna e fate cuocere a fuoco lento per 35/40 minuti.

A 10 minuti dalla fine, aggiungete i petali di violetta. Lasciate riposare e, una volta raffreddata la composta, versate in un barattolo. Chiudete ermeticamente e preparate la vostra etichetta indicando la data di preparazione!