Ricette
Dieta bilanciata, vita in equilibrio
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4 persone
L’ocra è una verdura ricca di nutrienti. Scopri questa curiosa ricetta che stupirà te e i tuoi amici.
I frutti e le foglie dell’ocra sono ottimi alimenti ipocalorici ricchi di vitamine (soprattutto quelle del gruppo A, la tiamina, la B6, la vitamina C e l’acido folico) e sali minerali, come calcio e zinco.
Preparate un soffritto con mezza cipolla rossa a fette, un cucchiaino di capperi dissalati e olio extravergine di oliva. Aggiungete poi 15-20 pomodori pachino tagliati e pezzi.
Lavate e preparate l’ocra, eliminando le estremità e tagliandole a pezzetti, ed unitela al soffritto.
Lasciate cuocere per circa 20-30 minuti. Servite infine con un po’ di origano.
