Dieta bilanciata, vita in equilibrio

Equilibrando

Dolce alle zucchine

Tempo

90

Dosi per

4/6 porzioni

Ingredienti

  • 250 g di zucchine
  • 3 uova
  • 200 gr di farina 00
  • 150 gr di farina di castagne
  • 220 gr di zucchero
  • vaniglia in polvere
  • 1 bustina di lievito
  • 200 ml di Olio di cocco

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina 00 di castagne e la vaniglia. Aggiungete e amalgamate l’olio di cocco.

Nel frattempo grattuggiate le zucchine, strizzandole per far uscire l’acqua.

Aggiungerle al compost di uova e farina, mescolate e versate in una tortiera.

Cuocete per 60 minuti a 200 gradi. A piacere servitela con zucchero a velo.

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